Reducir aceites de semillas refinados
Nivel basicoImpacto altoEsfuerzo bajo10–20 min
Por qué importa
Los aceites de girasol, maíz, soja, colza refinados son altos en omega-6 muy procesados, oxidados con calor y omnipresentes en ultraprocesados, frituras de bar y salsas. El desequilibrio omega-6/omega-3 está implicado en inflamación crónica.
Qué evitar
- Cocinar siempre con girasol/maíz
- Aliñar con cualquier 'aceite vegetal'
- Frituras industriales repetidas
Qué añadir
- AOVE como base para todo
- Mantequilla de pasto o ghee para temperaturas medias
- Aceite de coco virgen para algunas cocciones
- Manteca de calidad para alta temperatura ocasional
Acción práctica
Tira o termina el aceite de girasol y compra solo AOVE para cocinar y aliñar este mes.
¿Cómo está este hito en tu vida?
Mi rutina diaria o semanal
Para hábitos que repites cada día (estiramientos, luz cálida al anochecer, un fermento, respiración…). Cuando ya esté integrado de forma natural, puedes quitarlo.