Identificar tolerancia a gluten y lácteos
Nivel basicoImpacto medioEsfuerzo bajo10–20 min
Por qué importa
No todo el mundo necesita evitarlos. Pero muchos viven con digestiones pesadas, mocos crónicos, fatiga o piel reactiva sin haber comprobado nunca si algo de eso se relaciona. Una eliminación de 3-4 semanas y reintroducción ordenada es el test más limpio.
Qué evitar
- Eliminar para siempre 'por si acaso'
- Sustituir por ultraprocesados sin gluten/lácteos peores que el original
- Reintroducir todo el mismo día
Qué añadir
- 3-4 semanas estricto sin trigo/lácteo
- Comida real abundante para no notar carencia
- Reintroducir 1 día gluten, observar 3, después lácteo, observar 3
- Diario de síntomas
Acción práctica
Si te interesa, marca en el calendario 4 semanas para probar y planifica menús previamente.
¿Cómo está este hito en tu vida?
Mi rutina diaria o semanal
Para hábitos que repites cada día (estiramientos, luz cálida al anochecer, un fermento, respiración…). Cuando ya esté integrado de forma natural, puedes quitarlo.