Revisar sartenes deterioradas
Nivel basicoImpacto altoEsfuerzo bajo10–20 min
Por qué importa
Una sartén antiadherente nueva en buen estado tiene un riesgo bajo. Una sartén antiadherente rayada, descascarillada o con más de 3-4 años de uso intenso libera partículas y compuestos perfluorados directamente a la comida. La regla simple: si está rayada, fuera.
Qué evitar
- Cocinar a muy alta temperatura sartenes antiadherentes (el recubrimiento se degrada)
- Usar utensilios metálicos sobre antiadherente
- Conservar sartenes rayadas 'para huevos solo'
Qué añadir
- Sartén de hierro fundido (dura décadas, mejora con el uso)
- Acero inoxidable de buena calidad
- Hierro mineral para uso diario
- Cerámica si quieres antiadherente sin PFAS
Acción práctica
Mira tus sartenes. Si alguna está rayada, retírala hoy. Sustituirla puede esperar; usarla, no.
¿Cómo está este hito en tu vida?
Mi rutina diaria o semanal
Para hábitos que repites cada día (estiramientos, luz cálida al anochecer, un fermento, respiración…). Cuando ya esté integrado de forma natural, puedes quitarlo.