Aprender normas básicas de seguridad alimentaria
Nivel basicoImpacto medioEsfuerzo bajo10–20 min
Por qué importa
Saber qué se puede recalentar, cuánto dura algo abierto en la nevera, cómo enfriar correctamente una olla grande y qué olor / textura es señal de tirar evita intoxicaciones y, a la vez, reduce el desperdicio por miedo.
Qué evitar
- Dejar comida caliente fuera de la nevera más de 2 horas
- Recalentar arroz cocido más de una vez
- Descongelar a temperatura ambiente
- Tirar todo 'por si acaso' sin mirar
Qué añadir
- Termómetro de cocina
- Etiquetas con fecha de cocinado
- Regla 2-2-2: 2h fuera máx, 2 días en nevera, 2 meses en congelador para muchos cocinados
- Enfriar rápido en recipientes bajos
Acción práctica
Pon una pizarra o post-it en la nevera con la fecha de los táperes que cocinas.
¿Cómo está este hito en tu vida?
Mi rutina diaria o semanal
Para hábitos que repites cada día (estiramientos, luz cálida al anochecer, un fermento, respiración…). Cuando ya esté integrado de forma natural, puedes quitarlo.